رقابت قیمت گوشت قرمز با ارزش دلاری

فرارو- متوسط ​​قیمت گوشت گوسفندی در حال حاضر کیلویی 140 هزار و 600 تومان است و برای خرید گوشت گاو کیلویی باید حدود 145 هزار و 200 تومان هزینه کرد. پنج سال پیش در آذرماه 1396 میانگین قیمت هر کیلو گوشت گوسفند 40 هزار و 800 تومان بود و گوشت گاو کیلویی حدود 38 هزار و 600 تومان خریداری می شد. در این مدت قیمت گوشت گوسفندی 3.5 برابر و گوشت گاو تقریبا چهار برابر شده است.

به گزارش فرارو، ذائقه مصرف کنندگان ایرانی در بازار گوشت قرمز طی پنج سال گذشته و همزمان با افزایش قیمت ها تغییر کرده است. در آن زمان گوشت گوساله کمتر طرفدار داشت و نزدیک به دو هزار تومان ارزان می فروخت، اما اکنون تقاضا به قدری رشد کرده که پنج هزار تومان گرانتر از گوشت گوسفندی به فروش می رسد.

بد نیست بدانید از آذر 1396 تا آذر 1400 قیمت دلار نزدیک به هفت برابر شد و از 4184 تومان به 30 هزار و 580 تومان رسید تا شاهد رشدی حدود هفت برابری باشیم. در حال حاضر، یک پوند گوشت قرمز پنج دلار ارزش دارد.

قیمت گوشت گاو در بازار

قیمت گوشت گاو در آخرین گزارش مرکز آمار مسئول کیلویی 145 هزار و 213 تومان بود. این عدد میانگین قیمت انواع گوشت گاو است. از گوشت چرخ کرده گاو که ارزان ترین است تا گوشت کبابی بدون استخوان، گران قیمت و حتی محبوب.

قیمت گوشت چرخ کرده کیلویی هم اکنون 136 هزار و 500 تومان است اما همین مقدار گوشت را با قیمت 110 هزار تومان می توان خرید. یک کیلوگرم ران گوساله بدون استخوان در حال حاضر با حداکثر قیمت 172 به فروش می رسد اما کف آن در بازار را باید 130 تا 140 هزار تومان در نظر گرفت.

این نوع گوشت به گوشت کبابی نیز معروف است و شرکت های عرضه کننده گوشت بسته بندی معمولاً آن را در قطعات نیم کیلویی با قیمت 90 هزار تومان عرضه می کنند. این شرکت ها بسته های 800 گرمی استیک یا استیک را نیز با قیمت 170 هزار تومان عرضه می کنند.

یک کیلو کله گاو هم اکنون معادل 170 هزار تومان و ماهیچه یک کیلویی حدود 180 هزار تومان است. قیمت هر کیلو بدون استخوان از 170 هزار تومان شروع و تا 215 هزار تومان می رسد. عنوان گران ترین رقم گوشت گاو به بسته بندی های یک کیلویی فیله مینیون با قیمت 290 هزار تومان می رسد.

قیمت گوشت گوسفندی در بازار

دوغ ارزان ترین نوع گوشت گوسفند است و بیشتر برای تهیه مخلوط گوشت چرخ کرده با گوشت گاو استفاده می شود. ضایعات گوسفندی بدون استخوان کیلویی هم اکنون حدود 100 تا 110 هزار تومان به فروش می رسد.

گردن گوسفندی که برای پخت آبگوشت یا بارگیری حبوبات استفاده می شود، پلو با گردن حداقل کیلویی 115 هزار تومان و حداکثر 200 تومان قیمت دارد. اگر از کسانی هستید که باقالی پلو با گوشت گوسفندی را ترجیح می دهید، احتمالاً باید 180 میلیون و 190 هزار تومان هزینه کنید. گریل کردن سفارش با استخوان مقرون به صرفه تر است. حالا می توانید کیلویی از این گوشت را با قیمت 145 هزار تومان بخرید، اما برای سفارش بدون استخوان باید حدود 240 هزار تومان هزینه کنید.

گوشت سر و پای گوسفندی بیشترین مصرف را دارند و قیمت آن در حال حاضر از 170 هزار تومان شروع می شود. قیمت انواع بدون استخوان و بدون سر که عنوان گوشت سرخ شده را یدک می کشد حدود 180 تا 190 هزار تومان است. در بازار با انواع دیگری از گوشت گوسفندی با مصارف مختلف مواجه خواهید شد. گوسفند شاندیزی و شیشلیک با قیمتی در حدود 200 هزار تومان در این دسته قرار می گیرند.

قیمت انواع آلاینده های گوشت قرمز

آب شیردان ارزان است و کیلویی 40 تا 45 هزار تومان است. برای هر کیلو گوساله و مغز گوساله باید حدود 40 تا 50 هزار تومان بپردازید. جگر گوساله بین 65 تا 70 هزار تومان و زبان گوساله بین 90 تا 100 هزار تومان به فروش می رسد. مدل های بسته بندی کات باز قیمت بیشتری دارند و ممکن است مجبور شوید 140 تا 150 هزار تومان برای آنها بپردازید.

گوشت گوسفندی کیلویی بین 120 تا 150 هزار تومان و جگر، دل و دوقلو بین 180 تا 195 هزار تومان قیمت دارد. گوشت گوسفندی کیلویی که معمولاً از چهار تکه تشکیل می شود در حال حاضر 15 هزار تومان به فروش می رسد. قیمت مغز گوسفند از 45 هزار تومان شروع و تا 80 هزار تومان می رسد.

قیمت گوشت قرمز گوسفند و گاو

نوع گوشت	محدودیت قیمت پایین تر	حداکثر قیمت
دوچرخه مختلط	110 هزار تومان	137 هزار تومان
ران گوساله بدون استخوان	130 تا 140 هزار تومان	172 هزار تومان
بدون استخوان گوساله سفارش دهید	170 هزار تومان	215 هزار تومان
عضلات ساق پا	–	180 هزار تومان
گوسفند بی استخوان	100 هزار تومان	110 هزار تومان
گردن گوسفند	115 هزار تومان	200 هزار تومان
ماهیچه گوسفند	180 هزار تومان	190 هزار تومان
قایقرانی با استخوان گوسفند	145 هزار تومان	240 هزار تومان
قایقرانی بدون استخوان گوسفند	–	240 هزار تومان
سر یا ران گوسفند	170 هزار تومان	190 هزار تومان
پوست گوسفند	200 هزار تومان	–
ریختن labomasum گوسفند	40000 تومان	45 هزار تومان
پوست گوسفند	120 هزار تومان	150 هزار تومان
جگر گوسفند و دل و باطن	180 هزار تومان	195 هزار تومان
مغز گوسفند	45 هزار تومان (نیم کیلو)	80000 تومان (یک کیلو)
زبان گاو	90 هزار تومان	150 هزار تومان